Cassoulet aux manchons de canard confits 800 g

Il existe de nombreuses variantes de cassoulet. Les seules constantes étant les haricots, la couenne de porc et une cuisson traditionnelle. Pour le reste, on retrouve trois traditions distinctes : Castelnaudary, Carcassonne et Toulouse. Nous vous proposons, avec ce plat, une vision du cassoulet inspirée de la tradition toulousaine. Deux manchons confits de nos meilleurs canards sont cuits à la façon du cassoulet avec des haricots tarbais, label rouge, ajouté à de la saucisse de porc avec son jus cuisiné et quelques carottes. Nous obtenons ainsi ce succulent cassoulet que nos canards gras de qualité viennent merveilleusement sublimer.

Ingrédients :

2 manchons de canard confit 25%(Origine Gers – France), haricots Tarbais (Label Rouge), saucisse de porc 12%, jus cuisiné (eau, plat de côte de bœuf, cous et ailerons de canard, couennes de porc, persil, carottes, céleri, ails, thym, Laurier, clous de girofle, épices Rabelais, sel, poivre), carottes, sel, poivre

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g:

Energie 672kJ/161Kcal; Matières grasses 7,86g dont acides gras saturés 2,43g; Glucides 10,1g dont sucres 1,09g; Proteines 10,5g; sel 1,5g. 

Suggestions:

Rien de plus rapide et de plus délicieux à mettre en forme pour votre repas : un traditionnel cassoulet aux confits de canard. Verser le contenu du bocal dans un plat allant au four. Recouvrir de chapelure et réchauffer pendant 20 minutes dans le four préalablement chauffé. Avant de servir, mettre à gratiner sous le gril du four durant 2 à 3 minutes. A déguster accompagné d’un vin rouge gersois.