Café d’origine Pérou BIO

A partir de : 5.90€

Origine: Perou (Café Bio)
Altitude: 1350 – 1900 m
100% arabica
Puissance: Doux

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Ce café est un blend certifié biologique, il est produit à partir des cafés de six petites fermes, appelées « cafetales ».

Profil sensoriel
« Des notes de noisette, de bois, de caramel et d’amande. On goute également des saveurs citronnées et florales. »

Ce café est torréfié pour les méthodes expresso et les méthodes douces.

·       La torréfaction dite « expresso » est recommandée pour les cafetières et conditionnements suivants : italienne, expresso, capsule vide.

·       La torréfaction dite « méthode douce » est recommandée pour les cafetières suivantes : piston, filtre et siphon.

L’HISTOIRE DE LA FERME

Le Terroir de Huabal se situe dans la province de Jaén dans la région de Cajamarca, à l’extrême Nord du Pérou, près de la frontière équatorienne.

Les producteurs de café possèdent souvent des parcelles de moins de 2 hectares. Les faibles volumes de café produits rendent l’exportation de café impossible en restant producteur indépendant.

Les producteurs se sont donc unis autour d’une coopérative pour exporter.

Ce café regroupe donc les productions de 6 caféiculteurs de la zone, situés à haute altitude.

Transformé par les producteurs eux-mêmes, le café est ensuite revendu à la coopérative en parches, puis la coop effectue le déparchage ainsi que la constitution des lots.

CONDITIONNEMENT

225 gr, 500 gr, 1 Kg

TORRÉFACTION

Expresso, Méthode douce

MOUTURE

Grains, Machine Espresso, Cafetière Italienne

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Information sur le vendeur

  • Nom de la boutique : L’Atelier du Café d'Oriant
  • Vendeur : L’Atelier du Café d'Oriant
  • Adresse : rue Victor Basch
    56100 LORIENT
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Localisation du produit

Avignon, Vaucluse, France